Dessert

  • Torta “Mousse ai tre cioccolati di Ernst Knam” in versione golosa

    Aprile 14, 2021Sabri

    La “Mousse ai tre cioccolati” è una delle torte più celebri e replicate del Maestro Ernst Knam. Si tratta di un dolce squisito, relativamente semplice nell’esecuzione e dal sicuro effetto scenico, grazie alle gradazioni di colore delle varie mousse al cioccolato fondente, al latte e al cioccolato bianco che lo compongono. La ricetta del Maestro…

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  • Victoria Sponge Cake “a modo mio”

    Aprile 10, 2021Sabri

    Una torta perfetta per l’ora del te’? La Victoria Sponge Cake, nata in Inghilterra alla corte della Regina Vittoria e ideata per i bambini di corte, a cui i dolci compatti e ricchi di frutta e semi, diffusi a quel tempo, potevano facilmente andare di traverso. Qui ne troverete una versione rivisitata, in quanto priva…

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  • Torta Sacher

    Marzo 15, 2020Sabri

    La scorsa settimana abbiamo festeggiato il compleanno di mamma. E quale torta più indicata da preparare a chi ama follemente il cioccolato se non la celebre “Sacher” ? La ricetta della “Sachertorte” non presenta un alto livello di complessità e si può considerare alla portata praticamente di tutti. Le difficoltà maggiori che potreste riscontrare potrebbero…

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