Torte moderne

  • Torta “Mousse ai tre cioccolati di Ernst Knam” in versione golosa

    Aprile 14, 2021Sabri

    La “Mousse ai tre cioccolati” è una delle torte più celebri e replicate del Maestro Ernst Knam. Si tratta di un dolce squisito, relativamente semplice nell’esecuzione e dal sicuro effetto scenico, grazie alle gradazioni di colore delle varie mousse al cioccolato fondente, al latte e al cioccolato bianco che lo compongono. La ricetta del Maestro…

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  • Cheesecake ai frutti rossi

    Ottobre 12, 2019Sabri

    Alcuni giorni fa dovevo realizzare la mia torta di compleanno ma non avevo molto tempo a disposizione. Mi occorreva quindi un dolce semplice e veloce da preparare ma non volevo rinunciare all’estetica. Ho puntato quindi su una cheesecake, da cuocere, ma da decorare con i frutti rossi, che io adoro. Vediamo ora la ricetta per…

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  • Rotolo cioccolato e pere

    Marzo 17, 2018Sabri

    Con un po’ di ritardo, oggi vi propongo la ricetta del dolce che ho presentato in tavola per il pranzo di Natale: il rotolo cioccolato e pere.  Ho pensato all’abbinamento cioccolato-pera perché si tratta di un classico intramontabile, che permette di soddisfare i gusti di tutti. Il rotolo è un dolce piuttosto semplice da preparare.…

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