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Cestini di prosciutto crudo croccanti ripieni di stracchino e pere

Febbraio 26, 2022Sabrina Bon
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Prep time:

Cook time:

Serves: 8 persone

Calories:

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Cestini di prosciutto crudo croccanti ripieni di stracchino e pere

Febbraio 26, 2022 Sabri
  • Porzioni: 8 persone

Ingredienti

  • 200 gr. prosciutto crudo
  • 400 gr. stracchino
  • 2 pere Williams
  • q.b. miele d'acacia
  • q.b. pepe
  • q.b. succo di limone
  • q.b. gherigli di noce

Procedura

  • 1)

    Tagliare a dadini le pere e metterle a marinare con un po’ di succo di limone.

  • 2)

    Foderare degli stampini da muffin con le fette di prosciutto crudo,  Facendole sbordare generosamente dai bordi. In cottura infatti le fette si ritireranno parecchio e se il prosciutto all’interno dello stampino è scarso, si otterranno dei cestini molto piccoli e difficili da farcire.

  • 3)

    Infornare gli stampini foderati con il prosciutto crudo per una decina di minuti a 200 °C, facendo attenzione che non si brucino.

  • 4)

    Sfornare i cestini e farli freddare, quindi sformarli e riempirli ciascuno con lo stracchino, i dadini di pera Williams e una spolverata leggera di pepe.

  • 5)

    Scaldare il barattolo di miele a bagnomaria per renderlo liquido e cospargere generosamente i cestini appena creati con il miele e i gherigli di noce.

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