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Tartufini al tiramisù

Febbraio 28, 2022Sabrina Bon
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Prep time:

Cook time:

Serves: 30 tartufini

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Tartufini al tiramisù

Febbraio 28, 2022 Sabri
  • Porzioni: 30 tartufini

Ingredienti:

Per i tartufini:

  • 180 gr. savoiardi
  • 250 gr. mascarpone
  • 50 gr. zucchero a velo
  • 1 tazzina caffè ristretto

Per rivestire i tartufini:

  • q.b. cacao amaro

Procedimento:

  • 1)

    Spezzare i savoiardi a metà e metterli nel mixer per frullarli e ridurli in polvere.

  • 2)

    Trasferire i savoiardi polverizzati in una ciotola, aggiungervi il caffè ristretto raffreddato, lo zucchero a velo e il mascarpone.

     

  • 3)

    Iniziare a lavorare il tutto con una spatola, quindi completare la lavorazione a mano, per ottenere un impasto compatto.

    Far riposare il composto in freezer per almeno una ventina di minuti.

  • 4)

    Una volta che l’impasto si sarà rassodato, staccarne dei pezzetti e modellare delle piccole palline, che andranno infine rotolate nel cacao amaro e riposte in pirottini di carta.

    I tartufini sono pronti per essere serviti.

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