Torta di mele senza burro

Procedimento:

• 1)

  Sbucciare le mele, tagliarne metà a cubetti e metà a fettine e aggiungere qualche goccia di limone per non farle annerire.

• 2)

  Rompere le uova in una ciotola e montarle con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche, fino a renderle gonfie e spumose.

• 3)

  A parte, setacciare la farina con il lievito e versare quindi le polveri sulla montata di uova, alternando con l’olio di semi e il latte.

• 4)
  Unire all’impasto una mela a pezzetti e mescolare.
• 5)

  Imburrare ed infarinare una teglia da 24 cm. di diametro e versarvi l’impasto ottenuto.

• 6)

  Disporre il resto delle mele a fettine sulla superficie dell’impasto e infornare a 180 °C in forno statico, preriscaldato, per circa 35 minuti. (Prima di estrarre il dolce dal forno, effettuare la “prova stecchino” al centro del dolce).