Torte moderne
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Continua a leggereCon un po’ di ritardo, oggi vi propongo la ricetta del dolce che ho presentato in tavola per il pranzo di Natale: il rotolo cioccolato e pere. Ho pensato all’abbinamento cioccolato-pera perché si tratta di un classico intramontabile, che permette di soddisfare i gusti di tutti. Il rotolo è un dolce piuttosto semplice da preparare.…
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Continua a leggereCari amici, la ricetta che voglio proporvi oggi riguarda una torta che ho preparato per una cena di famiglia quest’estate. Si tratta di un dessert fresco, molto piacevole al palato, a base di dacquoise alle mandorle, mousse al cioccolato bianco, crema chantilly, pesche noci e frutta fresca di stagione. Ho ribattezzato questo dolce “Rapsodia…
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Continua a leggereQuest’anno ho chiesto a papà di scegliere la sua torta di compleanno dal libro “Non solo zucchero. Vol. 4” di Iginio Massari. La scelta è ricaduta sulla “Torta alle fragole Ampi”. Per realizzarla, considerati i tempi di preparazione e riposo dei vari strati e l’assemblaggio, ci ho impiegato 5 ore (con la collaborazione di papà…